C# кодировка: utf 8 в windows 1251

Когда вместо текста видны кракозябры, нужно изменить кодировку. О том, как изменить кодировку, смотрите код.

string text = "Заказ звонка технической поддержки";

Encoding utf8 = Encoding.GetEncoding("UTF-8");
Encoding win1251 = Encoding.GetEncoding("Windows-1251");

byte[] utf8Bytes = win1251.GetBytes(text);
byte[] win1251Bytes = Encoding.Convert(utf8, win1251, utf8Bytes);

Console.WriteLine(win1251.GetString(win1251Bytes));